阿胶固元膏
[主料]
阿胶：250g
[辅料]
黄冰糖：150g
黄酒：500ml
黑芝麻：500g
核桃：250g
枸杞：150g
大枣：120g
口味：其他
工艺：其他
耗时：数天
难度：普通
[阿胶固元膏的做法步骤]
1、阿胶砸碎
2、冰糖砸碎
3、放到破壁机粉碎，没有这一步就再砸的更碎一点，不一定非要成粉末状
4、秒秒钟
5、把阿胶冰糖粉与黄酒一起倒进餐盒，泡24小时以上成阿胶浆
6、核桃放入烤箱,预热后150度16分钟烤熟
7、餐具刷油
8、阿胶浆小火边煮边搅拌，不能停，30分钟以上
9、成挂旗状
10、放入红枣
11、放入其他配料
12、装入刷好油的模具中一晚上凉凉
13、切片，封装
14、做了2大袋子，而且自家的阿胶较劲大，味道足，营养与质量都放心。
[小窍门]
要挂旗而不糊锅就不能省力气，慢慢搅。挂旗后先放红枣，然后放其他配料，最后放黑芝麻。不能用铁锅或者铝锅做呦！
使用的厨具：破壁机、电烤箱、不粘锅
所属分类： 家常菜 自制酱料 老人 零食