榨菜肉丝面
“ 快手早晚餐，酸酸辣辣，很是开胃。”
[主料]
榨菜：100克
猪里脊：50克
挂面：200克
[辅料]
葱花：一丢丢
蒜沫：一丢丢
干辣椒：3个
麻椒：1撮
口味：微辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[榨菜肉丝面的做法步骤]
1、所有主料切丝，喜欢吃辣的朋友，可以把辣椒掰开。猪妈买的是榨菜头有自然发酵那种自然的酸酸的味道，回家自己切的哦，买的榨菜丝太碎了，也太粗。影响口感。
2、油7成热，依次放入：麻椒、辣椒、蒜沫、葱花，爆香
3、放入榨菜丝，超香。
4、滑入浆好的肉丝调入适量的盐，滑炒。放入2饭碗清水，煮沸后，放入湿淀粉勾芡，微微粘稠即可，淋入香油出锅备用。
5、猪妈家口轻，今天的菜量是4个人的哦。面条煮好后去面汤，盛入碗中。
6、勾入先前备好的浇头。
7、点上香菜，味道棒棒哒
[小窍门]
冬季可以多做点，不碰水，不用筷子搅拌放入冰箱可以存放3天哦，
使用的厨具：炒锅
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