尖椒肥肠
“ 尖椒肥肠是很家常的一道菜，喜欢它的人都觉得非常好吃，就是稍微有点重口味，估计爷们都喜欢，下酒下饭都是不错的选择。我做菜的宗旨是简单省时又好吃，大菜不会做只会一些简单家常的，希望大家喜欢！”
[主料]
肥肠：500克
尖椒：1个
[辅料]
蚝油：1勺
生抽：2勺
白糖：1勺
食用油：2勺
盐：1匙
姜：10克
葱花：10克
蒜蓉：10克
老干妈：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[尖椒肥肠的做法步骤]
1、肥肠用自己认真最干净的方法处理干净切好晾干水份备用
2、尖椒，姜葱蒜切好备用
3、锅里热油爆香蒜蓉
4、肥肠放进去翻炒一会加一点点盐继续翻炒
5、加小半碗温水盖上盖子慢慢烧至汤汁收干（这样子做出来的肥肠才嚼得动）
6、待汤汁收干加一勺蚝油
7、两勺生抽
8、一勺老干妈
9、一勺白糖
10、混合所有调料翻炒均匀
11、尖椒放进去
12、快速翻炒几下撒上葱花就可以出锅了（时间不宜太长）
13、装盘开吃，味道杠杠滴！
使用的厨具：炒锅
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