玫瑰红豆沙——自制健康放心馅儿
“ 红豆的营养价值很高，中医认为，红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳和补血的功效。特别适合各种水肿病人的食疗。现代研究发现，红豆中也含有一种皂甙类物质，能促进通便及排尿，对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。
红豆能清热去湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神。对于女性来说，红豆尤其适合。红豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品。
由于红豆淀粉含量较高，煮后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙。
自己制作的红豆沙，甜度可以自己控制，也没有香精和防腐剂，吃起来更健康。
我家经常都会做红豆沙，不论是包豆沙包还是做面包馅儿，都是非常不错的。加了糖玫瑰的豆沙，吃起来还有一股玫瑰的香味，非常香甜。”
[主料]
红豆：420克
红糖：160克
[辅料]
糖玫瑰：适量
口味：甜味
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[玫瑰红豆沙的做法步骤]
1、准备材料。
2、红豆清洗干净，用清水浸泡一夜（夏天天气热，要放进冰箱冷藏室）。
3、把浸泡好的红豆清洗一下，放入电饭锅中，加入高出约1厘米的清水，把红豆煮烂。
4、煮好的红豆分次放入料理机打成细腻的豆沙糊。
5、把打好的豆少糊倒入炒锅中。
6、加入红糖小火翻炒。
7、红糖全部炒化后，再加入糖玫瑰翻炒。
8、翻炒到水份挥发完，豆沙成团就可以了（搅拌的时候会感觉到阻力大）。
9、完成啦~
[小窍门]
1、、炒豆沙的时侯要小火翻炒，不停的搅拌，以免糊锅。
2、、糖根据自己的口味添加，家人不喜欢太甜，糖加得不多，喜欢甜的朋友，可以多加一些。
3、、炒好的豆沙可以按用量分装好，放冰箱冷冻，用时提前拿出来解冻即可。
使用的厨具：电饭煲、食物调理机、炒锅
所属分类： 糕点 儿童 下午茶