芥末拉皮
[主料]
猪肉：50g
拉皮：2张
黄瓜：1根
圆葱：半颗
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
盐：10g
酱油：15g
料酒：10g
白糖：8g
十三香：5g
芝麻酱：20g
芥末油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[芥末拉皮的做法步骤]
1、拉皮洗净，切成条。
2、圆葱、黄瓜切丝
3、猪肉剁成肉末，加葱姜、盐、料酒、酱油、十三香腌制20分钟。
4、用温水懈好芝麻酱，然后蒜泥、盐、酱油、料酒、白糖、芥末油，搅拌均匀。
5、热锅凉油，油热后放入肉末，煸炒。
6、肉末炒出香味后，放圆葱丝，继续煸炒。
7、圆葱炒至变软后，放入拉皮，翻炒几下，倒入调好的料汁，继续翻炒。
8、出锅前，放入黄瓜丝，翻炒几下，即可出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜