可可曲奇
“ 博客歇了不少时间，放暑假到现在，总觉得小孩在家做不了多少事，其实还是自己不太会安排时间，每天会上来看一会，但还没发菜就又要做饭了，倒是菜和点心做了不少，慢慢整理发上来，这款曲奇饼干是前几天和女儿一起做的，炎热的夏天，我们下午躲在空调房里享受下午茶时光。”
[主料]
低粉：170克
黄油：130克
糖粉：90克
鸡蛋：1个
可可粉：25克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[可可曲奇的做法步骤]
1、黄油室温软化。
2、用电动打蛋器稍打散。
3、加入糖粉打至蓬松发白状态。
4、分次加入蛋液搅打均匀。
5、加入过筛的低粉和可可粉。
6、用刮刀搅拌均匀。
7、裱花嘴装入裱花袋里装上面糊，在铺好油纸的烤盘上挤出曲奇坯。
8、烤箱预热180度，170度烤15分钟左右。
9、取出摊凉，密封保存，随吃随取。
[小窍门]
挤曲奇冬天和夏天都不太好操作，现在夏天如果手心温度太高握着的地方会出现油水分离，挤出的面糊不成型，可以戴个手套。冬天温度太低会挤不动，可以用吹风机吹吹裱裱花袋再挤就容易多了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 曲奇