清蒸鲤鱼
“ 炎炎夏日，我们最适合口味清淡的蒸鱼了！不妨来一条吧！”
[主料]
鲤鱼：一条
葱：少许
盐：少许
大蒜：少许
[辅料]
红椒：少许
姜：少许
料酒：少许
植物油：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[清蒸鲤鱼的做法步骤]
1、新鲜鲤鱼一条，去掉内脏，清洗干净！
2、鱼身两面横切几刀！
3、加入料酒、盐、生姜。把料酒和盐在鱼身上抹匀！
4、鱼上锅蒸20分钟，蒸熟！倒出汤汁！
5、小火热油，加入红椒、大蒜、生姜，炒出香味。接着倒入蒸鱼的汤汁。加点盐！
6、把热油淋到鱼身上，散上香葱！
[小窍门]
1、.鱼蒸的时间长短视鱼大小而定，一般蒸15-20分钟。鱼蒸太久不好吃，不鲜嫩！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜