青椒炖白鲢鱼
[主料]
白鲢鱼：适量
青椒：适量
[辅料]
生姜：适量
盐：适量
酱油：适量
口味：中辣
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[青椒炖白鲢鱼的做法步骤]
1、白鲢鱼剖洗干净，刮干净腹中黑膜和血块
2、撒上盐腌制半小时
3、生姜切丝
4、青椒清洗干净切片，这个是我们当地的一种本地椒，挺辣的
5、腌制好的白鲢鱼冲洗下多余的盐份
6、锅中放油烧热，放入白鲢鱼
7、改中火，煎至两面金黄
8、把姜丝放入锅中有油的地方煸香
9、淋入一勺酱油，慢慢翻面，让鱼两面上色
10、放入青椒
11、加入和鱼适量的水，中火炖十五分钟
12、加入少量的盐调味，关火
13、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱