香辣牛肉酱
[主料]
牛肉：250克
食用油：100克
[辅料]
黄豆：100克
黄豆酱：3勺
甜面酱：3勺
料酒：1汤匙
淀粉：1茶匙
生姜：1块
大蒜：50克
五香粉：1汤匙
白芝麻：50克
黑芝麻：50克
花生碎：50克
孜然粉：30克
小尖椒：50克
辣子面：1匙
盐：1匙
口味：中辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[香辣牛肉酱的做法步骤]
1、材料集合
2、调料：小尖椒 料酒 五香粉 大蒜 姜 孜然粉
3、黄豆泡好，煮熟
4、煮黄豆的时候，牛肉切丁，用料酒，淀粉，盐腌一会，生姜 蒜 尖椒切末，孜然粒碾碎。
5、热锅凉油，油要多些。
6、油热了下牛肉炒散，牛肉变色。
7、下尖椒炒出红油
8、我觉得尖椒出的红油颜色不是很红，又加了些辣面
9、炒出红油
10、放姜末蒜末炒匀。
11、放黄豆酱炒匀
12、再放甜面酱炒一会
13、放黄豆炒匀
14、放五香粉炒匀
15、放黑芝麻 白芝麻 花生碎 炒匀
16、最后放孜然粉炒均匀
17、成品出锅
18、放凉了要装瓶子里，放冰箱，拌面，夹馍都好吃。
使用的厨具：炒锅
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