港式蚝油虾籽捞面--配大地鱼汤
“ 一个人在家的日子就是这么简简单单凑合一餐啦。有些盆友说您做的这些面条还有配料，我们这个城市也没有卖的怎么办？其实现在这个网络时代是什么东西买不到的呢？万能的网购，什么东东都可以送到你手上。亲们试一下吧，爽口弹牙的竹升面不是全国各地的盆友都喜欢的，喜欢的就是超喜欢。不论如何，给家人试做一下吧”
[主料]
竹升面：1个
虾籽：适量
虾皮：少量
[辅料]
蚝油：适量
虾油：适量
海藻粒：少量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[港式蚝油虾籽捞面的做法步骤]
1、准备面条的主配料：虾油（平常想要丢掉的虾头虾壳我们会用来熬虾油，这个油做海鲜炒饭或者虾籽面是超提味的哟）没有虾油的改用芝麻油吧。另外就是必不可少的靓竹升面，生菜一小棵，海虾籽,蚝油
2、水烧开煮1-2分钟，然后马上过冷河。广东竹升面的特色就是爽口弹牙，跟北方有韧性的面条感觉不一样，所以这个过冷水会让弹牙特色更加突出。
3、锅里倒点油后烫生菜
4、把虾油倒入面条拌匀后与生菜一起摆盘
5、准备捞面配的大地鱼汤配料：海藻粒，虾皮，虾籽地鱼汤底料粉，葱花
6、一起入小锅里煮几分钟，看个人口味，可以加盐也可以不加。因为地鱼汤粉料也是有味的，虾皮也是有味的
7、汤做好，洒上葱花
8、面条上面淋适量的蚝油，可以任性的放虾籽，多少看你喜好，我当然是觉得越多越爽了。哈哈
9、配上大地鱼汤的汤料一起上桌
10、好吃好吃！谁想来一口
[小窍门]
虾油会让这个虾籽捞面增色不少
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 老人 午餐