虾仁青酱意面
“ 冰箱里有冷冻的罗勒叶，因为长势好的时候来不及吃，就把它冻了！特意买了1斤松仁，今天想做青酱意面！”
[主料]
虾仁：80克
意面：200克
[辅料]
罗勒叶：80克
松仁：15克
橄榄油：适量
盐：少许
芝士粉：少许
蒜瓣：2个
黑胡椒碎：少许
料酒：1小勺
口味：香草
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[虾仁青酱意面的做法步骤]
1、买的松仁放入烤箱150度烤了6分钟
2、放在冰箱冷冻的罗勒叶，最好用新鲜的
3、把罗勒叶放入料理杯里加入适量橄榄油
4、加入松仁
5、加点盐
6、加点黑胡椒碎
7、加入蒜瓣
8、加入少许芝士粉
9、用手持搅拌棒搅打成酱
10、多搅打几次，这就是青酱
11、锅里水煮开后放入意面，加点盐和橄榄油煮8分钟
12、把意面捞出
13、虾仁用料酒，盐腌制一会
14、锅里加少许油放入虾仁翻炒至变色
15、加入煮好的意面和青酱
16、搅拌均匀即可装盘
[小窍门]
最好用新鲜的罗勒叶！
我感觉这个青酱主要靠橄榄油来调整浓稠度！
使用的厨具：炒锅
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