辣椒炒肉
“ 粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真! 记录生活中的点点滴滴！”
[主料]
青辣椒：300g
猪肉：150g
[辅料]
大蒜：1颗
[调料]
植物油：10g
盐：1g
蚝油：1勺
老抽：少许
蒸鱼豉油：少许
料酒：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：神级
[辣椒炒肉的做法步骤]
1、肥肉煸干。
2、放入瘦肉大火翻炒变色盛出来放老抽备用（瘦肉用蚝油、料酒拌匀腌渍十分钟)。
3、锅里炒肉的油倒入青辣椒大火翻炒。
4、辣椒表面微黄成虎皮状加入少许盐调味。
5、放入蒜片。
6、倒入瘦肉快速翻炒，出锅前加入少许蒸鱼豉油。
7、特别美味的一道家常菜。
[小窍门]
本地青辣椒，肉厚味香且不辣，特别适合炒肉。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐