剁椒芋头
“ 炎炎夏日来道开胃下饭菜。”
[主料]
芋头：400克
剁椒：50克
[辅料]
小葱：1棵
油：10克
盐：3克
生抽：5克
蒜头：2个
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[剁椒芋头的做法步骤]
1、芋头买回洗净削去外皮。
2、如果芋头太大块建议先切成小块状，如果小块的削皮的时候尽量削成圆形。然后先把芋头蒸10分钟。
3、热锅下油，剁椒翻炒出辣椒油色。
4、蒸熟的芋头下锅和剁椒一起翻炒，加点水稍微焖一会，使芋头更入味。放入盐和生抽调味。
5、出锅前撒入葱花。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜