泡椒凤爪
[主料]
鸡爪：10个
芹菜：两根
洋葱：半个
葱：适量
小米辣：根据个人口味
[辅料]
盐：适量
生姜：几片
八角：两个
花椒：适量
口味：中辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[泡椒凤爪的做法步骤]
1、鸡爪洗净，一个鸡爪剪开成两三个（整的吃起来不方便也不入味），放锅里煮熟捞起来放入凉开水里浸泡待用。
2、在饭盒或者大的容器里倒入小米辣（含辣椒水），放入捞起来鸡爪，盐放在温开水化开倒入饭盒末过鸡爪，洋葱芹菜切条放入，葱切片放入，八角和花椒用开水烫一下放入，生姜片放入，搅拌一下，等水凉透盖上盖子封好放入冰箱冷藏。
3、鸡爪泡上十二个小时最佳，时间短了不入味，我是头天晚上做的，第二天中午拿出来吃的，味道绝对正宗。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 重庆菜