素煸蒜薹
[主料]
木耳：一把
鸡蛋：2个
蒜薹：一把
[辅料]
酱油：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[素煸蒜薹的做法步骤]
1、一把干木耳,用凉水泡发.
2、蒜薹摘好,洗干净后切段.
3、鸡蛋打散,搅匀后加盐调至有淡淡咸味.
4、锅内烧开水,水滚开后将蒜薹放入焯1-2分钟,捞出控干备用.
5、水再次滚开后,放入木耳焯2-3分钟,捞出晾凉一些后撕成小朵.
6、锅内油热,放鸡蛋炒至8成熟盛出备用.
7、重新起锅,油热后大火放入蒜薹煸炒.
8、煸炒至蒜薹表皮成虎皮状,注意不要炒糊了.
9、中火放入木耳翻炒,加入酱油.
10、加入鸡蛋,加少量盐(先前有酱油,所以放盐的时候要注意)翻炒均匀即可.
11、香香美味哦.
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜