豆角茄子土豆炖肉
“ 剩的豆角不够吃一次的，看看冰箱还有一个茄子，把茄子和豆角，再加一个土豆切点肉一起炖了，晚上有菜了，想吃豆角的吃豆角，想吃茄子的吃茄子，一个菜俩味道，皆大欢喜。”
[主料]
豆角：300克
土豆：1个
葱：2克
生抽：半茶勺
鸡精：半茶勺
[辅料]
茄子：1根
五花肉：100克
花椒粉：1克
盐：1茶勺
植物油：1汤勺
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[豆角茄子土豆炖肉的做法步骤]
1、豆角去筋洗净摘净，茄子洗净切条
2、葱切碎，土豆去皮切块
3、锅内油烧热，
4、下入豆角茄子一起煸炒
5、炒至豆角颜色变绿发蔫，茄子也软了，锅内留油，捞出茄子和豆角
6、下入五花肉煸炒
7、加入生抽、花椒粉、葱花炒香
8、再倒入豆角一起煸炒，
9、加水，加盐，放入土豆，盖上盖子炖一下。
10、汤美关火，加鸡精
11、装盘
12、想吃茄子吃茄子，想吃豆角吃豆角。一个菜两个味道。
[小窍门]
可以放点蒜，有蒜香味道。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 老人 朋友聚餐 冬季食谱 农家菜 午餐