四川椒麻鸡（半小时开整）
“ 简单诱人的椒麻鸡，半小时开整，不能错过”
[主料]
姜：适量
葱：适量
料酒：适量
椒麻鸡调料：适量
鸡：适量
植物油：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[四川椒麻鸡的做法步骤]
1、先将鸡洗净
2、凉水下鸡，加姜葱料酒煮开捞出，捞出后，用凉白开速凉（因为冷水急速降温，鸡肉爽脆不绵。），捞出鸡肉，煮好的鸡汤放置备用。
3、调料包加植物油中火转小火炒制，干料包小火微炒几十秒
4、将鸡肉下入翻炒一会儿，加入少量鸡汤，焖制
[小窍门]
鸡肉不要煮久了，刚开锅就捞出
使用的厨具：平底锅、炒锅