家庭焖海参
[主料]
海参：2个
葱姜：适量
鲍汁：适量
盐：适量
鸡粉：适量
[辅料]
蚝油：适量
酱油：适量
鲍汁：适量
鸡粉：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[家庭焖海参的做法步骤]
1、海参洗净后，用葱姜水焯。放多点水，煮久一点，去海参的异味。这点很关键。焯完把海参捞出用冷水冲洗干净。
2、热锅冷油，放海参下去微煎一下，注意不要煎老。
3、放切好的大葱、姜丝等
4、放盐（不能多，如果海参的加工方式是盐制，可不放盐）
5、放糖（一定要多放！！约是盐的3~4倍！！）
6、加水，放酱油（不用太多），蚝油或者鲍汁（多点），焖煮
7、差不多收汁时，勾芡，起锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜