啤酒腊肉
“ 啤酒含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质，有“液体面包”之称。经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。
啤酒除了饮用之外，在烹调中也发挥了它的一技之长。啤酒入菜，别有风味。啤酒烧腊肉，用啤酒代替水，烧出来的腊肉味特别鲜。由于啤酒营养丰富、产热量大，所含营养成分大部分被人体吸收，长期大量饮用会造成体内脂肪堆积，形成“大肚子”，特别是肥胖者更不宜多饮。”
[主料]
腊肉：适量
[辅料]
啤酒：适量
[配料]
盐：适量
辣椒：适量
酱油：适量
味精：适量
口味：五香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[啤酒腊肉的做法步骤]
1、备啤酒，腊肉，辣椒。
2、腊肉切片，辣椒切丝。
3、少放油下入腊肉炒匀后淋上酱油。
4、炒匀。
5、倒进啤酒。
6、煮片刻。
7、再放进辣椒，如果腊肉不够咸可再放点盐让辣椒入味。
8、收汁调入味味精即可出锅。
9、出锅上桌。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 私房菜