茄汁干煎河虾
“ 爽口！”
[主料]
大河虾：2个
[辅料]
蒜：适量
蕃茄：适量
茄汁：适量
糖：适量
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：未知
[茄汁干煎河虾的做法步骤]
1、準備蒜蓉
2、準備蕃茄粒
3、用炒锅或火锅，烧热后加油，油十成滚后加入河虾，緊記頭部放在中間，不时反转。頭部八至九成熟才拿起。
4、再起锅，加油，油滚加入蒜蓉蕃茄粒，再加少许糖及茄汁。再加入河虾，令汁上虾面即可。
[小窍门]
海虾和河虾做法相同，但河虾頭部要注意熟的程度。
所属分类： 私房菜