番茄鸡蛋炒蚕豆
“ 新鲜蚕豆，营养丰富。那么怎么搭配来让不起眼的蚕豆看起来即有食欲又营养美味呢？接下来为大家分享这道别具风味的——番茄鸡蛋炒蚕豆”
[主料]
蚕豆：适量
鸡蛋：2个
番茄：2个
小洋葱：1个
[辅料]
盐：少许
蚝油：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[番茄鸡蛋炒蚕豆的做法步骤]
1、需要准备的食材：新鲜蚕豆、番茄、鸡蛋、洋葱
2、先把新鲜的蚕豆剥去表皮，成蚕豆米，冲洗干净备用；洋葱洗好切丁备用
3、锅中放水烧开，倒入蚕豆米，焯水一分钟捞起备用；再放入番茄，烫一会儿让它爆皮，捞起晾凉后撕掉表皮切块备用
4、锅热油，将鸡蛋打散，炒出备用
5、接着倒入洋葱炒香
6、然后倒入番茄翻炒出汁儿
7、同时把蚕豆鸡蛋倒入，调入少许盐、耗油翻炒均匀即可出锅
8、简单好吃，清爽下饭
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 素菜