抹茶红豆水晶粽
[主料]
西米：1杯
豆沙：70克
粽叶：7片
棉线：适量
[辅料]
抹茶粉：1汤匙
糖：2汤匙
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[抹茶红豆水晶粽的做法步骤]
1、西米洗净，沥干。
2、加入抹茶粉和糖，搅拌均匀。
3、豆沙分成10克左右的团7份。
4、粽叶提前一天泡上。
5、将粽叶尖头部分卷起，底部不留洞。
6、在底部填入少许西米，放上豆沙馅。
7、盖上西米，稍稍压一下，不要压太实。
8、两边折起，注意表面呈三角形。
9、剩余部分盖下来，沿着粽子的边折起。
10、将折起的粽叶沿粽子边卷起，最后多余部分剪掉。
11、用棉线顺一个方向绑起，不用绑太紧。
12、取一口锅，放入粽子，加水没过粽子，煮开后小火煮半个小时左右，关火后再闷一个小时即可。
使用的厨具：煮锅
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