海参鸡蛋疙瘩汤
“ 冬天里北方的天气越来越冷，早上更是留恋床的温度不想起，这个季节，早餐就一定吃的热乎乎才会暖胃又暖心。
我是自小妈妈就喜欢做面疙瘩汤给我们吃，那时看到妈妈往面粉里添加水，搅到一起，用筷子下到锅里，煮出的面疙瘩很有嚼劲。可能是看的多了，我总觉得这个做起来会很简单。但是当自己真正动手做的时候，竟是没有那么容易。后期自己反反复复做过几次后，也便摸到了窍门，昨天做的疙瘩汤，小仔吃完后，竟然说还想吃，孩子喜欢吃便是妈妈最大的动力。今早，做了海参鸡蛋疙瘩汤，稠稠的，足以饱腹的美味。仔仔说这次真的是鲜美又过瘾~”
[主料]
小有刺参：2个
胡萝卜：1个
面粉：130克
水：170克
鸡蛋：2个
[辅料]
盐：适量
葱碎：适量
姜片：2片
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[海参鸡蛋疙瘩汤的做法步骤]
1、海参提前泡发，胡萝卜去皮备用。
2、海参和胡萝卜均切片。
3、锅内倒入适量油，油热后放入葱碎和姜片爆出香味，下海参和萝卜翻炒片刻。
4、锅内加入适量水，等待开锅的时间，可以把面粉、水和成稀面糊。
5、锅内水开后，把稀面糊倒入漏勺内，可用一把勺子按压面糊，让面糊快速入锅。
6、落到水中的面糊，成为小疙瘩。这时可把姜片捞出。
7、所有面糊全部漏到锅中，再次开锅后，略煮一会，倒入打散的鸡蛋，加入适量盐。
[小窍门]
1、以上材料为三人量。
2、可添加自己喜欢的蔬菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 早餐