酱羊排
“ 酱香浓郁，好吃入味儿。”
[主料]
羊排：适量
[辅料]
玉米油：适量
姜片：适量
花椒：适量
香叶：适量
桂皮：2小块
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
海天豆瓣酱：2勺
郫县豆瓣酱：2勺
冰糖：适量
口味：酱香
工艺：酱
耗时：数小时
难度：简单
[酱羊排的做法步骤]
1、锅内适量清水，羊排放入，大火煮开，多焯一会儿。
2、捞出洗净浮沫。
3、锅内适量油烧热，姜片，花椒，香叶，桂皮，冰糖（冰糖忘放了，😅）炒香。
42、勺郫县豆瓣酱。
5、炒出红油。
6、适量清水，盐，生抽，老抽调味。
7、羊排放煮锅内，炒好的汤汁倒入。
8、冰糖适量。（此步骤应放在步骤3😅）
92、勺黄豆酱。
10、大火煮开。
11、转中小火炖一个半小时。
12、酱好的羊排腌一夜更入味儿。
13、成品。
14、成品。
15、成品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜