鸡丝拉皮
“ 某人新换了工作，大热天挤地铁，又累又热得根本不想吃饭，让某女心疼万分。虽然他说不想吃什么，只想喝点绿豆粥，可是吃不好再劳累，身体怎么办？
又要爽口不上火，又要保证营养健康，所以做了这道小凉菜。看某人吃得呼呼作响就知道，这对了他的口味。
在炎热的夏天给家人做道爽口凉菜吧，让辛苦了一天的家人享受一下，家的舒适和老婆默默的疼爱......”
[主料]
鸡胸肉：一块
拉皮：2张
黄瓜：一条
[辅料]
香菜：随意
蒜：2瓣
盐：少许
油：少许
辣椒：1个
花椒：少许
醋：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：一小时
难度：简单
[鸡丝拉皮的做法步骤]
1、鸡胸肉放水中，加盐、胡椒、大料、葱、姜一起煮开后关火，闷一小时，取出用手撕成细丝，放冰箱20分钟。
2、拉皮洗净，切宽条。
3、将鸡丝、黄瓜丝与拉皮放一起，加上香菜末和蒜末。
4、锅中放油，加辣椒和少许花椒炸香后，滤去辣椒和花椒。
5、将热油浇在蒜末和香菜上，加盐、生抽和醋拌匀即可食用。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜