葱油拌面
“ 炼制葱油的过程，还真是暴力。”
[主料]
细面条：200g
小葱：100g
[辅料]
生抽：1汤匙
老抽：1/2茶匙
盐：1/2茶匙
糖：1/2茶匙
清汤或水：3汤匙
口味：咸甜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[葱油拌面的做法步骤]
1、材料备齐。
2、选用较细的葱、洗净切成长段。
3、锅中加4大勺油烧热，下小葱段。
4、保持中火煎炸；
5、煎至小葱颜色渐渐焦黄；
6、直至葱枝焦枯即可关火
7、面碗中放入生抽、老抽、盐、白糖调匀；
8、将葱油倒入拌匀；
9、面条煮熟；
10、面条捞出倒入碗中；
11、拌匀即可。
[小窍门]
1、、不喜欢枯黑的葱可以挑出只用葱油。
2、、适当的加入少许猪油可以增加香气。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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