椒盐豆腐“ 美好的童年,最快乐的时光,莫属于放学之后吃各种小吃。椒盐豆腐是我最爱的小吃之一。美味可口,外脆里嫩,风味独特。豆腐营养价值高,蛋白质含量高,制作简单,用材少,就是基本的豆腐、椒盐。但是椒盐豆腐油炸的时候,整条街香飘四溢,让人流口水。于是放学排队买椒盐豆腐吃的小朋友特多。
我家里学校近,且每天放学奶奶都会早早的来接我,街边小吃基本都是流口水的份,但是奶奶会回家自己炸,爱心的椒盐豆腐,有时候做好,还让分享给邻居和其他同学一起吃。”
[主料]
豆腐:500克
[辅料]
椒盐:5克
花生油:适量
口味:五香
工艺:炸
耗时:十分钟
难度:高级
[椒盐豆腐的做法步骤]
1、豆腐用盐水浸泡10分钟;
2、捞出豆腐,切小方块;ps:形状可以自己定,我是为方便炸,切的小块
3、油温180度左右,倒入豆腐下锅;
4、炸至金黄色,中间翻转一次,捞出;
5、把多余的油用吸油纸吸干,撒上椒盐,拌均即可。PS:热的时候撒椒盐
[小窍门]
1、.豆腐用盐水浸泡,不宜散;
2、.油温要掌控好,这样炸的豆腐才好吃;
3、.椒盐要热豆腐的时候撒上,才入味。
使用的厨具:炒锅
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