紫苏黄瓜烧黄鳝
“ 紫苏独特的香味，鲜嫩的黄鳝，软烂入味的黄瓜，再喝一口汤，哎呀，太鲜太好吃了。（我又王婆卖瓜了）我们这黄鳝基本就是这种做法，又吃肉又喝汤，消暑又开胃”
[主料]
黄鳝肉：300g
紫苏：适量
[辅料]
黄瓜：600g
青椒：2个
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[紫苏黄瓜烧黄鳝的做法步骤]
1、主要食材，集体亮相先
2、黄瓜先入油锅爆炒至黄瓜微微发软后盛出
3、爆香姜丝
4、爆黄鳝
5、加入黄瓜一起翻炒
6、加入热水，水量刚刚没过食材，大火烧，放盐，放入切成圈圈的青椒，青椒一定要放，很提味的
7、大火烧十分钟，放入切碎的紫苏，汤汁收浓就可以出锅了
[小窍门]
加水的量不可多，且一直保持大火烧至，只要黄瓜软了就可以出锅了，这道菜黄瓜抢了黄鳝的风头，吸足了鲜味，最好吃，黄瓜都是先被吃完的
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜