家常菜茭白炒鱿鱼
“ 从我很小的时候就记得外婆很喜欢做茭白炒鱿鱼给我和表妹吃，每次都能吃下一大碗饭，还把那点汤水拌饭吃得精光，后来跟着家人一起去了外地，那里没有海产卖，偶尔吃到一两次老妈煮的也是那个味，但是就还觉得是外婆弄的味道好，后来我结婚成家了，也炒着但总是味道不对，或许那时候喜欢的就是外婆的味道吧！”
[主料]
鱿鱼：2个
茭白：2个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
蚝油：适量
料酒：适量
酱油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[家常菜茭白炒鱿鱼的做法步骤]
1、准备好鱿鱼和茭白。
2、葱姜蒜瓣
3、鱿鱼切花
4、热锅冷油，至冒烟放鱿鱼爆炒
5、加入葱姜蒜炒匀
6、放入蚝油，盐，酱油，红糖，料酒去腥
7、倒入茭白炒匀加点水闷煮会，水干大火爆炒
8、关火加入鸡精和葱花就可以上盘了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜