煎三文鱼牛油果沙拉
“ 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，还具有很高的营养价值。三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸，是老少皆宜的优质食品。
牛油果又名油梨，鳄梨、酷梨、奶油果，有“森林黄油”之美称，因其果实含油量高，热带美洲人把它当作粮食食用，因此，油梨是一种集果、粮、油于一身的保健果品，成为引人瞩目的热带亚热带新兴名果，许多国家都视为果中珍品。在世界百科全书中，牛油果被列为营养最丰富的水果，有“一个牛油果相当于三个鸡蛋”、“贫者之奶油”的美誉。在台湾，牛油果被人亲切地称为“幸福果”，口感绵密细致，有着淡淡的香味，还可以止咳、化痰、清燥。这二者搭配，看似简单，实则营养丰富、全面，好吃易操作。”
[主料]
三文鱼：两块
牛油果：一个
小西红柿：数个
萝卜苗：一小把
[辅料]
黄油：20克
盐：适量
丘比玉米口味沙拉酱：适量
番茄沙司：少许
口味：原味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[煎三文鱼牛油果沙拉的做法步骤]
1、准备好一个牛油果，清洗干净
2、萝卜苗一把，清洗干净
3、小西红柿数个，清洗干净
4、牛油果一分两半，去掉果核，用勺子沿着皮当果肉剥离
5、切成小丁
6、牛油果丁与切块的西红柿入盆中，根据口味调入玉米口味沙拉酱
7、再加一把萝卜苗，拌匀，备用
8、三文鱼切两块，厚约2厘米
9、平底锅中放黄油，小火融化
10、将三文鱼入锅中，小火煎
11、可以根据喜好，将两面煎至变色或者呈现焦色
12、将三文鱼入盘，表面撒一点点盐，周围挤上一些番茄沙司，牛油果沙拉同入盘
13、看着很清爽，营养很全面
[小窍门]
三文鱼生吃、熟吃均可，可以根据个人的喜爱来决定煎制的成熟程度；牛油果沙拉中的萝卜苗是自家阳台种的，随手采了一把，可以随意更换成其它蔬菜；丘比玉米口味沙拉酱酸酸甜甜的，不用再额外放其它调料了；三文鱼表面已经撒盐了，可以直接食用，也可以蘸些番茄沙司同食。
使用的厨具：平底锅
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