牛肉丸冷盘（酒料）
“ 夏日炎炎的下酒菜，由于加入了醋可以起到开胃的功效、新鲜蔬菜可以补充维生素。冷盘制作可以更好的锁住蔬菜的营养成分。不至于过度蒸煮，导致营养流失。”
[主料]
牛肉丸：500g
芹菜：130g
芝麻：5-10g
香油：8g
米醋：100g
[辅料]
西兰花：130g
蒜头：60g
老干妈：15g
酱油：92g
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[牛肉丸冷盘的做法步骤]
1、准备材料：（金针菇、蒜头芹菜（可换成黄瓜）、牛肉丸、辣椒、芝麻。西兰花、配料）
2、芹菜、西兰花切成丁，金针菇切掉尾部、蒜头切成蓉，辣椒切成丝。
3、牛肉丸热水蒸煮后捞起沥干金针菇、西兰花、芹菜、煮后沥干。
4、煮熟沥干后的食材可以全部放在一起,酱油和醋和香油调配。
5、最后加入调配的酱料搅拌均匀即可。上盘的最后撒上芝麻。 各种飘香，各种开胃。（¯﹃¯）口水
[小窍门]
芹菜换成黄瓜会比较美味，但我比较喜欢芹菜。 所以大家可以选自己偏爱的蔬菜添加。
由于这份是4人份 所以用的食材很多，各位美食爱好者，如果是单人吃的话，就视实际情况减少配料。希望大家能关注我噢，我是 琼月xuem O(∩_∩)O~~。下期给大家带个咖喱鱼丸的配方怎样？。希望大家能喜欢。 嘿嘿~
总之要耐心的做，美食自然会有的。
使用的厨具：煮锅
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