香酥猫耳朵
“ 　　我喜欢猫咪，也非常喜欢这个以猫命名的小面点。
　　和面的时候加入了鸡蛋和牛奶，外皮酥酥脆脆，内里软嫩鲜美。做法很像馄饨，经过炸制表面微微鼓起，颜色金黄，形状很像猫猫的耳朵，可爱又美味哦~ O(∩_∩)O~。”
[主料]
面粉：约200克
肉馅：约100克
鸡蛋：一个
牛奶：适量
[辅料]
白菜末：适量
葱末：适量
[配料]
姜粉：一小勺
蚝油：两勺
香油：一勺
盐：半勺
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[香酥猫耳朵的做法步骤]
1、把鸡蛋和牛奶加入面粉中，搅拌成均匀的絮状。
2、揉合成光滑的面团。
3、饧置30分钟后，按扁擀成长方形薄片。
4、切割成大小相近的正方形小面片儿。
5、肉馅里加入白菜末、葱末、姜粉、香油、蚝油、盐调匀。
6、取一个面片放上适量馅料。
7、将面片对折成三角形，把边沿捏好。
8、再把两个等角捏合，一个生坯就做好啦。
9、把生坯下入约6成热的油锅，用中火炸至金黄色。
10、取出，用厨房纸吸去多余油分即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃