油条
“ 好久没在家做油条了，想到吃油条就动手做吧！”
[主料]
中粉：200克
砂糖：15克
牛奶：105克
色拉油：25克
鸡蛋：0.5个
酵母：3克
盐：2克
小苏打：2克
[辅料]
色拉油：400克
口味：原味
工艺：炸
耗时：数小时
难度：简单
[油条的做法步骤]
1、取一盆放入中粉，酵母用少量温水化开后加入面粉中
2、加入牛奶
3、加入色拉油
4、加入砂糖和盐
5、加入半个蛋液
6、揉成光滑面团
7、放入烤箱低温发酵30分钟
8、用温水化开小苏打，取出发酵好的面团用手蘸取分次揉入面团里
9、将面团盖起来再次发酵至两倍大
10、然后排气醒15分钟擀成长条
11、切成2厘米宽的块状，将2块叠在一起，用筷子在中间压一下，最后能醒一下
12、小锅里加入油中火烧至七成热，放入油条胚子放入时用手轻轻拉长2头捏紧
13、用筷子不停翻动，炸至金黄色
14、捞出用厨房纸巾吸去多余油
15、吃的时候可以撒点糖粉，就是糖霜油条了
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