鸡翅包饭
“ 曾经在一个“台湾美食节”吃过鸡翅包饭，当时还想这个我在家应该也可以做。实际上自己做也算容易的，去鸡翅骨如果不熟练可能会花点时间。我用的就是平时一样的米饭，而他们其实是用糯米饭的，反正就随自己喜好了。”
[主料]
鸡全翅：4个
米饭：1碗
胡箩卜：20克
干香菇：10克
干木耳：2克
洋葱：20克
[辅料]
小葱：3根
烤肉汁：2汤匙
蚝油：1汤匙
料酒：1茶匙
酱油：1汤匙
胡椒粉：少许
盐：适量
油：适量
口味：咸香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[鸡翅包饭的做法步骤]
1、准备好食材。
2、用剪刀把关节处剪断，直接用手把鸡皮翻过来往下褪，用手把骨头掰断，将翅根骨和翅中骨去除。
3、全部鸡翅处理好。
4、鸡翅加入烤肉汁、蚝油、料酒、黑胡椒粉和盐，轻轻抓匀冷藏腌制1-2小时。
5、泡发的香菇和木耳切碎粒；胡萝卜和洋葱切碎粒。
6、锅内加油烧热，先煸炒一下香菇和木耳，再加洋葱和胡萝卜煸炒。
7、加入米饭炒散，调入盐和酱油，再加葱末炒匀。
8、用小汤匙，把炒饭塞进鸡翅，再用手或筷子把饭塞进去一点，当然你也可以用别的方便的办法。
9、用牙签将鸡翅口别上，把鸡翅刷一遍腌制的酱汁，放在烤网上，腌制10分钟。
10、烤箱烤肉键上下火200度预热10分钟，把鸡翅包饭放入先烤15分钟。
11、将鸡翅拿出，再把剩余的酱汁刷在鸡翅上，用锡纸将翅尖包住以防烤焦，再放入烤箱烤10分钟。
12、烤好后去掉牙签锡纸就很香了。
[小窍门]
1、. 买鸡翅时要先没有弄破皮的。
2、. 鸡翅内的炒饭不要塞得太满，因为烤的时候鸡翅会收缩
3、. 烤制时间根据自家烤箱的温度调节。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类： 主食