快好知 kuaihz


熊猫豆沙包
“ 外甥女说她的小宝宝有时候不怎么爱吃饭,不爱吃青菜,不爱吃杂粮,这可能是很多幼儿家长会遇到 的问题,饭菜做出花样当然会吸引小朋友,但对于忙忙碌碌的双职工家庭来说,真的是时间紧迫。前两天 蒸了一锅小熊猫和小猪的豆沙包,拿给“小外孙”的时候,他很喜欢,直说谢谢小姨姥,哈哈!这不一高 兴再接再厉,又做了一些,留着他来我家的时候吃。” [主料] 白面粉:500g 黑米面:40g 豆沙馅:适量 [辅料] 酵母:适量 白糖:适量 泡打粉:适量 口味:原味 工艺:蒸 耗时:一小时 难度:简单 [熊猫豆沙包的做法步骤] 1、准备主要食材:白面粉、黑米面、豆沙馅、酵母(白糖和泡打粉忘记拍了) 2、酵母用温水化开 3、面粉中加入泡打粉、白糖,把白面、白面+黑米面分别和成两个面团,盖上醒发,中途每十分钟揉一次,让面团更加光滑 4、把豆沙馅团成圆形 5、醒发好的面团做成一个碗状,里面放干面粉 6、像包包子一样把干粉包住,并按揉融合 7、做成大小相等的剂子 8、擀成面皮,不用太薄 9、把豆沙馅放在面皮上 10、包起来,封口朝下 11、取一块黑面团揉成细长条 12、切小片 13、用吸管压出熊猫的眼睛 14、另外的小片整理一下成熊猫的耳朵 15、团出小圆型做熊猫的鼻子 16、组合后的效果 17、又做了微笑的熊猫 18、做成的生坯,我做了表情各异的熊猫 19、直接放在蒸锅里,继续醒发30分钟 20、醒发时间到,蒸锅上汽算起,蒸15分钟,然后静置2分钟左右再起锅就行了 [小窍门] 1、、黑面团用的少,所以和成小团的面即可 2、、中途揉面团,可以让面团光滑 3、、镶嵌熊猫眼睛、鼻子的时候,沾点水更好的粘合 4、、安熊猫耳朵的时候,可以借助牙签完成 5、、上锅蒸制的时候,要把通气孔完全盖住 使用的厨具:蒸锅 所属分类: 主食 面食 家常菜 儿童 下午茶