麻辣面
[主料]
面条：100克
花生：适量（炒熟的）
菜心：适量
牛肉：适量（煮熟的）
香葱：一根
香菜：适量
牛肉汤：适量（煮开的）
[辅料]
辣椒面：2勺
麻椒：适量
酱油：一勺半
蒜泥：半勺
麻酱：半勺
醋：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[麻辣面的做法步骤]
1、将辣椒面放入碗中，油入锅烧至7成热后淋入辣椒面中，制成红油
2、同样的方法制成麻椒油
3、炒熟的花生擀成花生碎
4、牛肉切片
5、锅内烧开水，放入面条煮熟
6、锅内烧开水，放入面条煮熟
7、香葱切葱花备用
8、菜心放入开水中烫熟
9、将红油、麻油、酱油、蒜泥、麻酱和醋放入碗中
10、加入适量花生碎
11、碗内冲入适量的牛肉汤
12、取面条放入汤中
13、在面中撒上葱花和香菜，放入菜心和牛肉片即可
使用的厨具：煮锅
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