激发本味---蒜蓉开边虾
“ 这个季节，到处都弥散着春的味道，告别繁琐的料理，轻烹饪，激发食物的本味，亲爱的们，这个感受和春天一样美好，一起来吧。”
[主料]
鲜虾：2只
食用油：少许
生抽：少许
[辅料]
蒜头：5瓣左右
盐：一小勺
白芝麻：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜蓉开边虾的做法步骤]
1、鲜虾先剪去虾鳌和虾须，然后在后背开小口，轻轻地，不要把虾切断。
2、蒜头加工成蓉备用。
3、锅中加入少许食用油，六至七成热时加入少许白芝麻。将炸香的油关火，将其盛入蒜蓉中，充分拌匀，然后加入适量生抽和盐。
4、将做好的蒜蓉轻轻添入鲜虾中，放入蒸锅，隔水中火
5、上气后蒸3分钟左右即可。
[小窍门]
1、、蒸的时候也可以加盖保鲜膜，如果封得比较严实，要用牙签在上面扎一些小孔。
2、、在虾后背开口的过程中，如果发现虾线比较脏，建议去除。高高的微信号：gaogaoxiaochu
使用的厨具：不粘锅
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