家常春饼
“ 不知辣妈们是不是有同感，孩子们在吃蔬菜方面总是那么挑剔，每天总会为吃什么菜，怎么炒才能勾出他们对吃蔬菜的欲望而犯愁，而每当烙制这款小饼的时候，我总会窃喜，多炒几个小菜，不管是孩子们爱吃的，还是不爱吃的，通通卷进去，看着他们只顾尽享美味时，当妈妈的是不是再开心不过了呢......”
[主料]
高筋面粉：适量
香油：少量
[辅料]
开水：适量
口味：原味
工艺：烙
耗时：一小时
难度：简单
[家常春饼的做法步骤]
1、面粉中，边倒入刚烧开的沸水边用筷子搅拌成面疙瘩，稍晾。
2、待面不烫手了，手沾温开水揉成光滑的面团，面和的软一些，要多揉几下以便使面团“上劲”，盖上湿布，醒面40分钟。
3、将醒好的面团搓成长条，切割成大小相等的小剂子，我切的有饺子的剂子3倍大。
4、取一个剂子，压扁，表面刷上一层香油
5、把两个剂子叠在一起
6、两个剂子象这样叠在一起
7、擀面杖先轻压几下，以便使两个剂子更服贴
8、擀成薄饼
9、电饼铛预热，放入薄饼，来回翻两面，烙至面皮发白，有小芝麻点，就熟了
10、出锅后，用手撑轻拍薄饼，揭开成为两张薄饼，将饼摞在一起，放入干净的面盆中，盖上潮湿的蒸布，保持水份
11、食用时卷上自己喜欢吃的菜肴就可以了。
[小窍门]
1、、 烙好的饼一定要摞在一起，上面盖上一个潮湿的蒸布，这样既可以保温，又可以增加饼的湿度，使饼的口感更加柔韧可口。
2、、卷的配菜宜选用比较爽脆的菜品，不宜有太多菜汤，比如胡萝卜丝、土豆丝炒肉丝，炝炒豆芽，韭菜炒香干，莴笋丝炒肉丝等等家常小炒，象这些炒丝的菜品更适合卷饼吃哈，依个人口味还可以抹上面酱、豆腐乳来提味哦，总之开饭前，煮妇们一定要辛苦啦，多弄几个家常小炒才是重要的哦。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 面食 家常菜 老人 早餐 饼 二月二