鱼米之香
“ 这道菜的名字是我自己取的，意义在于首先是鱼香味，鸡肉炒后似糯米状洁白，又包在杂粮包中食用，颇有满载而归的好兆头。”
[主料]
土豆：1个
柿子椒：1个
鸡胸肉：200克
杂粮包：8个
[辅料]
郫县辣酱：1勺
蒜瓣：5个
葱末：适量
姜末：适量
白糖：1.5勺
醋：1勺
老抽：1勺
淀粉：1勺
调合油：2勺
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[鱼米之香的做法步骤]
1、土豆削皮后切黄豆大小的方丁，下热油中炸至金黄色盛出。
2、柿子椒切成同样大小的方丁备用。
3、鸡肉切0.5厘米薄片后打斜十字花刀，以便入味，再切黄豆大小方丁，加少许盐和水淀粉充分抓匀。
4、将蒜末、葱末、姜末、糖、醋、老抽、淀粉和水兑成调味汁。
5、锅里放油加热后放葱姜末煸香，加入鸡肉迅速炒散。
6、鸡肉变白后加入柿子椒丁炒十五秒左右加入土豆丁。
7、加入郫县辣酱炒出红油。
8、倒入调味汁炒拌均匀后继续二十秒左右，即可出锅装盘。
9、摆上杂粮包。
10、可以开动了！
使用的厨具：炒锅
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