黄瓜肉丝
[主料]
猪通脊肉：200g
黄瓜：2根
[辅料]
盐：8g
酱油：8g
料酒：10g
黄豆酱：20g
十三香：5g
淀粉：5g
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[黄瓜肉丝的做法步骤]
1、猪通脊肉切成丝，加入适量盐、酱油、料酒、十三香、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
2、黄瓜切成细丝。
3、黄瓜丝两边码齐后，从中间切断。
4、将切好的黄瓜丝摆在盘中，尽量让横切面对其。（摆完之后看看像什么呢？）
5、热锅凉油，待油温6成热时，放入腌制好的肉丝，煸炒。
6、肉丝煸炒到变色后，加入适量黄豆酱，翻炒几下即可出锅。将肉丝盛在黄瓜丝上，食时拌之。
使用的厨具：炒锅
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