鸡心炒辣椒
“ 鸡心嚼起来很有劲头，和辣椒一起炒，实在是太香了。虽说着是一款家常菜，但我个人认为，有滋有味的菜才是最适合家人一起共享的。”
[主料]
鸡心：1盒
盐：1小勺
酱油：1勺
[辅料]
辣椒：3个
鸡精：1小勺
料酒：1勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡心炒辣椒的做法步骤]
1、买来的鸡心剖开，洗干净，放一小勺盐
21、勺料酒
31、勺酱油，腌制20分钟左右。
4、辣椒3个，我这个是个头比较大的辣椒
5、切成大块
6、锅内倒油，最好能多一点
7、要火猛一点，下鸡心先炒
8、然后入辣椒一起炒，盖锅盖，中火这样，闷10分钟，中间要翻炒几次，防止粘锅。
9、最后放盐、鸡精，起锅。
[小窍门]
1、、鸡心一定要用剪刀从中间剪开清洗，这样才能清洗干净中间的血。
2、、中间一定要闷足时间，否则吃坏了肚子不划算。
3、、酱油我建议用一点点老抽，颜色会比较红一点。
4、、最后可以不放盐或少放盐，因为事先已经用盐腌过了。
5、、辣椒一定要切大块，如果切丝，到最后是辣椒都煮烂了，鸡心还没熟。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜