青汁双皮奶
“ 一份丝丝凉意的冰饮，顿时可以让你神清气爽，迷人的清香，清甜的口感，总有意想不到的好味道，青汁双皮奶的秘制做法就教给大家啦！”
[主料]
牛奶：250ml
鸡蛋：3个
青汁：8g
[辅料]
白糖：一勺半
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[青汁双皮奶的做法步骤]
1、准备好食材：鸡蛋、牛奶、青汁和白糖
2、把牛奶倒入盘中，准备蒸5分钟
3、. 把蒸好的牛奶倒入碟碗中，待温时就会起一层奶皮
4、 将鸡蛋倒入一个盘中打散。再将温凉的牛奶倒回鸡蛋液里，但不要全部倒掉，需要留底才不会让双皮奶黏在碗底
5、把青汁倒入鸡蛋牛奶里，加入一勺半白糖搅匀。再用筛子筛一下，防止没打散的鸡蛋结块。
6、 将调好的青汁鸡蛋液倒回碗里用保鲜膜裹住，准备蒸10分钟，蒸好后不要马上开盖，带五分钟才打开。
7、这样美味嫩滑的青汁双皮奶就做好了
[小窍门]
蒸好的牛奶倒入碗里时，需要小心烫手。
把牛奶倒入蛋液中时，不要全部倒掉。
蒸好时不要立马开盖，不然可能不会结块。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 饮品 粤菜 下午茶 夏季食谱 学生