茄汁花菜
“ 茄汁花菜煲仔饭”
[主料]
花菜：200g
[辅料]
番茄酱：2勺
葱：适量
小米椒：1个
盐：2g
蒜：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[茄汁花菜的做法步骤]
1、花菜盐水浸泡洗干净，葱姜蒜切碎，小米椒切圈；
2、炒锅放油，葱姜蒜、小米椒下锅炒出香味；
3、放入花菜，煸炒断生，放入盐；
42、勺番茄酱放入，加适量水，翻炒出锅。
5、出锅盖浇到砂锅焖好的米饭里，开吃。
[小窍门]
花菜虽然营养丰富，但常有农药残留，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将其掰开浸泡在盐水里几分钟，菜虫就跑出来了，还可以有助于去除残留农药。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜