自制继光香香鸡，制作简单不复炸，肉汁多而不腻
“ 儿子超喜欢吃香香鸡，网上找了半天没找到特别详细的做法，上次做了一次五香大排后，感觉这味道特别像香香鸡，所以特地做了一次，味道真的特别像O(∩_∩)O，就是没有大蒜粉味道不够重，不过味道也不错啦，诱人的炸鸡块跟冰啤酒是绝配，一大盆鸡块一扫光。”
[主料]
鸡胸肉：500克
玉米淀粉：30克
面粉：30克
[辅料]
大蒜：1整颗
五香粉：10克
玉米淀粉：10克
白胡椒粉：5克
料酒：20毫升
蚝油：20毫升
鸡蛋：2个
味极鲜酱油：20毫升
大蒜粉：5克（可选）
椒盐粉：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[自制继光香香鸡的做法步骤]
1、先做腌料，把大蒜1整颗弄成蒜泥，五香粉10克、玉米淀粉10克、白胡椒粉5克、料酒20毫升、蚝油20毫升、味极鲜酱油20毫升，鸡蛋1个混合均匀。（大蒜粉可选5克，加了以后味道会更像香香鸡哦）。
2、把鸡胸肉500克切成2厘米左右的小方块，加入前面的腌料里面，腌制4小时左右，腌制一晚上会更入味哦。
3、打一个蛋清进去。
4、加入玉米淀粉30克、面粉30克搅拌均匀。
5、用筷子搅拌均匀   用手更方便O(∩_∩)O。
6、准备好淹没鸡块的油，等油温六成热的时候放入鸡块。
7、粘在一起也没事儿、炸的外壳酥脆后很容易分开。全程中火、大概炸四分钟左右、外壳金黄后就可以出锅了。
8、撒上适量的椒盐粉，继光香香鸡完成O(∩_∩)O。
9、诱人的炸鸡块跟冰啤酒是绝配。
10、一大盆鸡块一扫光。
[小窍门]
1、、根据自己的口味可以撒上各种粉料，椒盐粉、孜然粉，辣椒粉，甘梅粉等等，或者蘸点儿番茄酱沙拉酱，味道都是超乎想象的好吃。
2、、有木薯粉的话、试试把面粉和淀粉都换成木薯粉，听说会更好吃、试过的朋友记得告诉我哦。
3、、后面腌好以后加淀粉和面粉的量，可以自己调节，呈粘稠状态就行了。
使用的厨具：不粘锅
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