蒜蓉粉丝蒸扇贝
“ 夏季的大排档上很喜欢点来吃的
蒜蓉烤扇贝烤生蚝之类的
吃过很多次自己却没有做过
宿舍附近新开了个海鲜批发市场
去转悠的时候看到扇贝:师傅一个劲的说新鲜又便宜
哈哈，好的吧，那就买点回去做做吧
做了蒜蓉粉丝蒸扇贝
除了扇贝的处理要花一点点时间
其他完美没有难度哈
酒店或者也是拍档的红火菜自己轻松搞定哈”
[主料]
扇贝：适量
大蒜：适量
粉丝：适量
葱：适量
[辅料]
蒸鱼豉油：适量
料酒：适量
色拉油：适量
白砂糖：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤]
1、扇贝4只
2、将扇贝处理干净，扇贝肉和壳用刀分离开
3、大蒜切成蒜蓉， 粉丝用温水浸泡备用
4、 将泡好的粉丝用筷子卷起放在扇贝壳上
5、      放入扇贝肉
6、锅里放油，烧热后加入蒜蓉煸炒20秒
7、 倒入蒸鱼豉油和少量料酒白糖混合的料汁中即成蒜蓉汁
8、 将做好的蒜蓉汁浇在扇贝上
9、 全部做好
10、 锅里水烧开，放进去蒸六七分钟即可
[小窍门]
1、 扇贝一定要处理干净，能吃的部分就是图片上的白肉和黄两部分
2、 蒸的时间不要太长，水烧开后蒸六七分钟即可
3、 蒸好的扇贝就可以直接吃了，讲究的话可以淋点热油
使用的厨具：蒸锅
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