宫保鸡丁
[主料]
鸡胸肉：1块
黄瓜：1根
胡萝卜：1根
花生：适量
[辅料]
白胡椒粉：适量
盐：适量
料酒：适量
淀粉：适量
油：适量
生抽：适量
老抽：适量
豆豉红油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[宫保鸡丁的做法步骤]
1、黄瓜、胡萝卜切丁焯水备用。
2、鸡胸肉切丁，料酒、白胡椒粉、适量盐、淀粉腌十分钟。
3、花生用少量油炒熟。
4、控油备用。
5、鸡丁用少量油滑八分熟。
6、加少量豆豉及红油炒香，再加入焯过水的黄瓜及胡萝卜丁，翻炒
7、加生抽老抽调味调色，再放入炒熟的花生翻炒几下，加入盐调味及少量水淀粉即可。
使用的厨具：炒锅
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