红茶酥饼（酥饼的做法）
“ 酥到没有朋友的红茶酥饼，入口即溶~~第一次做酥饼，本来想会有些硬硬的，但是做出来的成果竟然是如此酥，真的比外面买的还要好吃”
[主料]
无盐黄油：90克
蛋黄：20克
红茶叶：5克
[辅料]
糖粉：45克
低筋面粉：150克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[红茶酥饼的做法步骤]
1、准备好材料
2、如果你的红茶业颗粒比较大，可以用打磨机、擀面杖等进行研磨一下
3、黄油室温软化至手指可以戳动后，先用电动打蛋器稍微搅拌一下
4、再加入糖粉，用电动打蛋器搅拌均匀至稍微颜色发白、体积膨胀
5、搅拌均匀后的黄油是这样的
6、然后分两次加入打散的蛋黄，用电动打蛋器搅拌均匀至颜色发白、体积膨胀
7、再加入低筋面粉和研磨好的茶叶
8、用刮刀搅拌均匀，然后拿出来放到硅胶垫上，揉成面团
9、再将面团分为两份，搓成圆柱状，然后用保鲜膜把面团包好，放入冰箱冷冻半个小时
10、烤箱180°预热10分钟，然后取出冷冻成形的面团，用刀切成厚度一样的圆块
11、整齐摆放在烤盘内（不是不沾烤盘的，建议先铺上油纸）
12、烘烤：上下火模式、180度、烘烤15-20分钟，直至酥饼略呈焦黄色即可
13、出炉后冷却后就可以享用了
[小窍门]
1、、黄油要打发充分，与面粉混合的时候要搅拌充分
2、、烘烤的时间和温度仅作参考，根据自己的烤箱情况做调节
3、、烘烤的时候要注意酥饼的颜色变化，直至酥饼略呈焦黄色即可
4、、因为每一款面粉的吸收能力都不一样，如果揉面团的时候有需要，可以根据自己的情况增添面粉
5、、红茶会直接影响饼干的味道，所以建议亲用好的红茶叶
6、、烤箱：TO5438
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶