原来五花肉和马鲛鱼干更配
“ 这是我第一次上传菜谱，希望做的不好的地方，请大家多多指点，呵呵。由于生长在海南的缘故，我非常喜欢吃海鲜和咸鱼类，老公喜欢吃五花肉，而我喜欢吃马鲛鱼干，为了很好的融合我的口味，心血来潮的用五花肉焖马鲛鱼干，想不到味道还不错。喜欢吃咸香的朋友可以试试。”
[主料]
马鲛鱼干：300克
五花肉：200克
[辅料]
西芹：1段
生姜：5克
蒜头：3克
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[五花肉配马鲛鱼的做法步骤]
1、五花肉切片状
2、马鲛鱼干洗干净切好
3、生姜切片，蒜头用刀子拍开就行
4、孩子们爱吃西芹，所以我放了一点
5、葱洗净，切断备用
6、锅热了以后，放点油，把五花肉里面的油煸一点出来，五花肉就不会太肥了。
7、大火，把五花肉倒进锅里炸出一点油，这样五花肉就不会太油腻，如果炸出来的油太多，要把油打出来，免得太过油腻。
8、五花肉半干的时候倒入马鲛鱼干，把咸鱼干煎出香味，大概五分钟就可以了。
9、五分钟后放生姜蒜下去一起煸，把香味煸出
10、大概一分钟后倒一点酱油提色，不可以倒太多，因为马鲛鱼干很咸。
11、放入一点耗油和鸡精
12、翻动一分钟
13、放水，水只要把鱼和肉盖过就可以，然后焖大概三分钟
14、由于孩子们爱吃西芹，三分钟后放入西芹，中火焖五分钟
15、水收的差不多的时候放下葱段，翻动到葱熟了就可以起锅了。
16、大功告成，喜欢吃咸鱼的朋友可以试试做一下，海南三月份夏天已经来到了，此菜非常适合配稀饭。不爱吃的朋友也不可以吐槽噢。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜