烧豆腐
“ 这个菜的做法是按照麻婆豆腐来的，不叫麻婆豆腐，是因为它的辣和麻都不够，所以还是叫烧豆腐好些了”
[主料]
豆腐：500g
[辅料]
油：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
豆瓣酱：适量
白胡椒粉：适量
红辣椒：一个
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：高级
[烧豆腐的做法步骤]
1、材料
2、豆腐切成两厘米大小的块
3、锅内烧水，水中放少许盐，水开后把豆腐下锅焯两分钟捞出
4、切好肉丁
5、切好姜蒜辣椒末
6、另起锅烧油，油热后放肉末炒香
7、加入豆瓣酱和姜蒜辣椒末炒香
8、然后加一碗清水煮沸
9、煮沸后下豆腐煮三至五分钟入味
10、加适量盐
11、撒入少许胡椒粉轻轻拌匀
12、备好水淀粉
13、倒入豆腐里
14、大火收汁,最后撒点葱花点缀即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱