波兰种豆沙吐司
[主面团（2个吐司量）]
高筋面粉：400g
鸡蛋：96g
牛奶：140g
黄油：30g
白糖：80g
酵母：4g
盐：4g
奶粉：15g
[波兰种]
高筋面粉：100g
酵母：2g
水：100g
口味：甜香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[波兰种豆沙吐司的做法步骤]
1、先制作波兰种，发冰箱冷藏发酵12小时以上。
2、将主面团除黄油以外所有材料放入面包机，加入波兰种，揉20分钟。
3、加入黄油，揉30分钟左右。
4、揉至出膜。
5、检查出膜情况。
6、发酵至2倍大。
7、取出发酵好的面团，分成2份，盖保鲜膜松弛15分钟。
8、取一份松弛好的面团，擀成长方形。
9、抹上豆沙馅。
10、卷起来放置吐司个，二发至9分满，入180℃预热好的烤箱烤40分钟，中途视上色情况加盖锡箔纸，烤好出炉立马脱模。
11、冷却好的吐司切片，早上搭配红豆汤，挺好吃的呢。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙